En el corazón del Valle del Elqui hay un lugar que transporta en el tiempo y te lleva hasta la época en que el pisco se elaboraba de manera 100% artesanal: la destilería Doña Josefa.
Quiénes somos
Doña José está muy cerca del centro de Pisco Elqui, en el camino hacia Horcón y a orillas del río Elqui. Exactamente el mismo lugar donde, en los años 30, doña Modesta Josefa, junto a su esposo José Aliaga, comenzaron a hacer pisco en su casa.
Con el tiempo se fue transformando en la destilería Doña Josefa y hoy son sus descendientes quienes mantienen vivo este negocio familiar.
Qué ofrecemos
En el recorrido por su viña, el visitante puede conocer todo el proceso de elaboración de sus piscos, hechos con uvas Moscatel Pedro Jiménez y Rosa Pastilla, cultivadas de manera orgánica. Tienen la gracia de fermentarse con el hollejo de la uva, lo que le da ese aroma tan irresistible a sus destilados.
En este recorrido llama la atención el proceso de destilación, que se hace como antes, a fuego directo con maderas de eucalipto.
Pisco Reserva 40°, 100% uvas Moscatel Pedro Jiménez y Rosa Pastilla. Personalidad inigualable, de color transparente, aromático y con leves toques de madera. Idealmente para preparar cócteles o combinarlo con bebidas gaseosas.
Gran Pisco 45°, 100% uvas Moscatel Pedro Jiménez y Rosa Pastilla. Es un Pisco con carácter y a la vez sensible al paladar, su destilación en leña otorga cualidades únicas, tono levemente caramelo, aroma a campos de uvas, flores silvestres y leve toque de finas maderas. Consumirlo puro o sólo con hielo.
Además en la destilería se pueden disfrutar visitas guiadas gratuitas y hospedaje en una de las 10 cabañas full equipadas.
Ubicación:
Pisco Elqui s/n Paihuano,
camino a Horcón
Teléfono:
+569 6201 5414
Mail:
contacto@piscodonajosefa.cl
Horario de atención:
lunes a domingo
En la experiencia “Doña Josefa”, podrás conocer la historia del pisco en Chile, y en especial la relevancia del poblado de Pisco Elqui en este afamado licor nacional.
También conocerás la historia de nuestra destilería y como se conservan y respetan las antiguas tradiciones artesanales en la fabricación de pisco.
Continuaremos mostrando las diferentes etapas en el proceso de elaboración, para ello recorreremos las instalaciones y te contaremos los secretos por la que elaboramos un pisco único, histórico y con una personalidad indómita digno de este majestuoso valle.
Para finalizar nuestra experiencia, podrás degustar dos variedad de piscos.
Pisco Doña Josefa Pisco Elqui, Paihuano Valor por persona: Gratuito Capacidad mínima y máxima: 2 a 12 personas Duración: 30 minutos Idiomas: Español – Inglés | Incluye: Visita guiada Degustación de 2 variedades de pisco Copa de regalo Visita Sala de Ventas No incluye: Transporte Alojamiento Alimentación | Recomendaciones: Uso de bloqueador Se debe seguir estrictamente las normas de higiene y distanciamiento social exigida por la autoridad sanitaria. Políticas de reserva: Sujeto a disponibilidad Políticas de anulación: no aplica | Contacto: contacto@piscodonajosefa.cl |